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Receita do baú: bolo de coco gelado

A homenageada é a Dona Neide e sua filha Luana prepara uma receita que está na família há mais de 30 anos, BOLO DE COCO GELADO.

Receita do baú: bolo de coco gelado A homenageada é a Dona Neide e sua filha Luana prepara uma receita que está na família há mais de 30 anos, BOLO DE COCO GELADO.
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Mais um episódio do nosso amado RECEITA DO BAÚ. A homenageada é a Dona Neide e sua filha Luana prepara uma receita que está na família há mais de 30 anos, BOLO DE COCO GELADO DA FAMÍLIA CASTRO PAIVA. 🥥🍰 #SempreJuntas #SempreMulheres #MaisUmPedaço #Bolo #Coco #Sobremesa #Doce #Gelado
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Ingredientes para a massa:
7 ovos grandes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de fermento
3 colher (sopa) de coco ralado

Ingredientes para o recheio:
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite em pó
2 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor
½ xícara (chá) de coco ralado

Ingredientes para a calda:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
600ml de leite integral
2 colheres (sopa) de coco ralado

Ingredientes para a finalização:
3 xícaras (chá) de coco ralado
Papel alumínio

Modo de preparo da massa:
Bater os ovos e o açúcar até dobrar de volume, adicionar o leite e bater por mais 2 minutos (aproximadamente).
Em velocidade baixa ou com a batedeira desligada, adicionar a farinha, o coco ralado e, por último, o fermento.
Levar ao fogo por volta de 30 minutos.

Modo de preparo do recheio:
Bater o leite condensado, o creme de leite, e o leite no liquidificador por 3 minutos.
Fazer a gelatina incolor conforme o modo de preparo do pacotinho e colocar junto no liquidificador. Por último, adicionar à mão, o coco ralado.
Levar para a geladeira por 2 horas.

Modo de preparo da calda:
Bater tudo no liquidificador ou à mão e levar para a geladeira.

Montagem:
Cortar a massa em 3 partes.
Molhar a primeira parte com a calda e acrescentar o recheio. Repetir esse passo mais 2 vezes.
Jogar coco ralado.
Levar para a geladeira e depois de algumas horas cortar o bolo em fatias.
Umedecer mais calda nas fatias, jogar coco e embrulhar com papel alumínio.

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