Empada

Confira uma receita deliciosa de Empada no Revista da Cidade

Revista da Cidade

Chef Maria Helena Silveira

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

1kg de farinha de trigo
2 ovos inteiros
760g de Margarina

Empada de palmito

1 vidro de palmito (540g)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola triturada
1 colher (chá) de alho triturado
2 tomates maduros s/ pele s/ sementes picados
1e ½ litros de leite integral
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Empada de frango

1kg de peito de frango desfiado
2 tomates maduros s/ pele s/ sementes picados
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de cebola triturada
1 colher (chá) de alho triturado
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1e ½ litros de água.
sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Massa:

...

Empada de palmito:

Aqueça o óleo, coloque alho e cebola deixe refogar. Acrescente o tomate em seguida o palmito, deixe refogar. Em seguida coloque 1 litro de leite e deixe cozinhar por 5 minutos. Em uma vasilha separada misture a farinha com o 1/2 litro de leite reserve. Coloque o restante de tempero(sal, pimenta do reino e cheiro verde) em seguida a mistura de leite e farinha deixe cozinhar por mais 3 minutos. Retire da panela, e deixe esfriar para rechear as empadas.

Empada de frango:

Aqueça o óleo, coloque alho e cebola, refogue. Acrescente o peito de frango e os tomates, deixe refogar. Coloque 1 litro de agua e deixe cozinhar por 10 minutos.
Em uma vasilha a parte misture a farinha e o 1/2 litro de agua, reserve. Acrescente os temperos restantes em seguida a mistura de água com farinha, deixe cozinhar por 5 minutos. Deixe esfriar para rechear as empadas.

Obs.: Pode acrescentar na confecção das empadas azeitonas verdes sem caroço.

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