Bolinho de carne seca

Confira essa receita deliciosa de Bolinho de carne seca

Mulheres

Chef Renata Ibanês

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Bolinho de carne seca

50g de queijo ralado
1 ovo
4 colheres (sopa) de óleo
1/2kg de carne seca dessalgada desfiada
1 cebola grande picada
1 tomate
1/2 xícara (chá) de azeitona verde
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
Óleo para fritar
Tempero a gosto
1kg de mandioca
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Ovo e farinha de rosca para empanar
Sal a gosto

Modo de Preparo

Bolinho de carne seca:

Recheio
Em uma panela coloque óleo, cebola e tomate, frite um pouco, somente para murchar.
Acrescente o tempero (orégano, pimenta) e a carne seca desfiada.
Refogue a cebolinha verde e acrescente azeitonas picada.

Massa
Cozinhe a mandioca na panela de pressão, amasse a mandioca e põe queijo ralado parmesão, ovo mexido e sal Misture bem e adicione a farinha aos poucos. O ponto certo é quando desgrudar das mãos.

Montagem
Coloque farinha de rosca em um recipiente, 1 ovo batido em outro e óleo ou farinha em outro para passar na mão para não grudar a massa. Enrole um pouco da massa na mão e abra colocando um pouco de recheio, então feixe bem e modele como preferir. Passe a mão no ovo e passe no bolinho, depois passa na farinha de rosca modelando ainda melhor e frite em óleo quente.

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