Cheesecake salgado ao pesto natalino

Cheesecake salgado ao pesto natalino. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Você Bonita

Você Bonita

Chef Gabi Rabelo

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

200g de biscoito salgado integral da sua preferência triturado
1 colher (sopa) de gordura de coco
1 colher (sopa) de linhaça
1/2 colher (sopa) de chia

Pesto

1 maço de manjericão fresco
½ xícara de azeite
50 ml de água
1 dente de alho
50g de castanha de caju
Sal

Recheio

400g de cream cheese light
200g de ricota
3 ovos
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto

Decoração

Tomates Cerejas
Manjericão Fresco

Modo de Preparo

Massa:

Misture em um bowl todos os ingredientes com as pontas dos dedos.
Coloque em uma forma de fundo removível.
Leve ao forno 240 graus por 5 minutos. Reserve.

Pesto:

Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Reserve em um molheira.

Recheio:

Bata no liquidificador ou no processador todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Transfira para a forma com a massa já assada e leve ao forno por 30 min.
Em 180 graus e depois 10 minutos a 260 graus.

Decoração:

Retire a cheesecake da forma morno ou frio, decore com os tomates cerejas e manjericão no seu entorno e finalize cobrindo com o pesto.

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