Lula ao Vinagrete

Aprenda a preparar deliciosas Lulas ao Vinagrete.

Revista da Cidade

Chef Patrícia Gonçalves

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

Lula

1kg de lulas frescas
1/2 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de bacon bem picadinho
4 dentes de alho amassados
1 colher (sobremesa) de páprica doce
1 colher (sobremesa) de açafrão
1 colher (sobremesa) rasa pimenta do reino moída

Vinagrete

2 tomates maduros picados
1 cebola picada
1 xícara de salsinha e cebolinha picadas
1/2 xícara de coentro (opcional)
sal a gosto

Modo de Preparo

Lula:

Numa frigideira quente, frite o bacon e o alho, adicione metade do azeite de oliva, logo em seguida as lulas. Refogue e vá colocando rapidamente, o coentro, metade da salsinha e cebolinha, em seguida a misturinha dos temperos em pó (páprica, açafrão e pimenta), acerte o sal. Mexendo sempre, não refogue por mais de 5 minutos.

Vinagrete:

Prepare o vinagrete com os legumes (tomate cebola), o restante do cheiro verde e do azeite de oliva.
Acerte mais um pouco de sal (cuidado para não exagerar), misture às lulas e sirva.

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