Escondidinho de baião de dois

Aprenda a fazer um delicioso Escondidinho de baião de dois.

Revista da Cidade

Chef Rogério Holanda

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Baião de dois

½ kg de feijão verde
2 tabletes de caldo de carne
1 dente de alho amassado
2 e ½ xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

Escondidinho

6 unidades de banana da terra cozida
1 paio cortado em rodelas
1 cebola ralada
3 colheres (sopa) de óleo
½ colher (sopa) de coento picado
150g de queijo de coalho cortado em fatias finas

Modo de Preparo

Baião de dois:

...

Escondidinho:

Separe as bananas, o queijo coalho e o arroz. Em uma panela ponha o feijão e cozinhe. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora. Em outra panela doure a cebola e o alho, no óleo. Junte o coentro e o arroz e refogue bem. Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo

Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa. Retire do fogo e ponha em uma assadeira cubra com a banana e o queijo coalho e leve ao forno pré-aquecido a 200° deixe dourar e depois é só servir.

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