Escondidinho de linguiça

Escondidinho de linguiça:
Cozinhe as batatas e faça um purê, temperando com sal, pimenta, leite e metade da manteiga. Reserve.
Refogue a carne da linguiça em uma frigideira.
Retire a linguiça, derreta a manteiga, coloque o açúcar mascavo e o curry, soltando o fundo.
Em um refratário, coloque a linguiça, o caldo de açúcar, o purê de maça por cima, as rodelas de cebola roxa cruas e por último o purê de batatas.
Cubra com parmesão e leve ao forno para gratinar.