Gratinado de legumes

Confira essa receita deliciosa de Gratinado de legumes

Mulheres

Chef Felipe Cilli

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Gratinado de legumes

1 couve flor pequena
1 brócolis pequeno
1 xícara (chá) de abóbora cabotchan
50 g de castanhas picadas
2 fatias de pão de forma torradas e picadas grosseiramente (ou farinha de pão)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
1 folha de louro
200g de queijo parmesão ou muçarela ralada
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada

Modo de Preparo

Gratinado de legumes:

Cozinhe o brócolis, a abóbora e a couve flor al dente.
Derreta a manteiga com farinha em uma panela.
Coloque o leite com louro, sal, pimenta e noz moscada, mexendo até engrossar.
Coloque o queijo e deixe derreter, incorporando tudo.
Em um refratário ou formas individuais, misture os legumes com o molho de queijo.
Salpique mais queijo por cima, a farinha de pão e as castanhas.
Leve ao forno e asse até dourar bem e formar uma casquinha.

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