Salmão ao molho oriental

Aprenda a fazer esse salmão grelhado com cogumelos e ao molho oriental com Dotan Mayo

Mulheres

Chef Dotan Mayu

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

45 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Salmão ao molho oriental

File de salmão(200g) sem pele e sem espinha
½ bandeija de shitake
½ bandeija de shimeji
1 dente de alho
Molho de soja
Amido de milho
Açúcar
Gengibre
Azeite
Manteiga
Sal
1 limao taiti
1 limao siciliano
Óleo de gergelim
Água
Cebolinha

Modo de Preparo

Salmão ao molho oriental:

Temperar o salmão com limão e sal. Grelhar o salmão em uma frigideira com azeite e reservar.
Em outra frigideira, coloque o shimeji e o shitake picados com manteiga, meia cabeça de alho triturada e molho de soja. Deixe ferver até que os cogumelos fiquem macios.
Em outra panela coloque 1 colher (chá) de óleo de gergelim, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de açúcar, 6 colheres (sopa) de molho de soja e de 80ml a 100ml de água.
Mexa sempre, até o molho ficar consistente.
Em um prato, coloque o shimeji e shitake, o salmão por cima e cubra com o molho.

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