Salada de abobrinha com purê de tomate

Aprenda essa deliciosa e saudável receita de salada de abobrinha recheada com purê de tomate, além de um molho especial e frango com menos gordura

Você Bonita

Chef Carla Elage

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Salada de abobrinha com purê de tomate

2 abobrinhas italianas
1 lata de tomate pelado
1 cebola pequena
3 dentes de alho picados
Orégano a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 embalagem de creme de ricota light
2 colheres (sopa) de salsa picada
Noz moscada a gosto

Sobrecoxa assada

1 kg de sobrecoxa sem pele
½ lata de cerveja
1 cebola
3 dentes de alho
1 colher (chá) de salsa picada
1 colher (café) de orégano
Sal a gosto

Modo de Preparo

Salada de abobrinha com purê de tomate:

Modo de preparo da abobrinha:
Fatie as abobrinhas, coloque em um prato, polvilhe sal e orégano, leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta. Deixe esfriar e reserve.

Modo de preparo do purê de tomate:
Em uma panela coloque o tomate pelado, cebola picada, alho, sal e orégano. Cozinhe em fogo alto até começar a secar, mexendo sempre.
Processe com mixer ou no liquidificar e volte ao fogo até secar e ficar como purê, coloque 1 colher de chá de azeite e reserve.

Sobrecoxa assada:

Bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador.

Bezunte bem as sobrecoxas e deixe marinar por 2 horas.

Leve para assar por 30 minutos coberto com papel alumínio.

Retire o papel e deixe dourar.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais