Bolo de leite em pó trufado com pêssegos

Massa de leite em pó:
Bata na batedeira as claras em neve, reserve. Bata o açúcar com as gemas até clarear. Coloque o óleo, misture o leite em pó na água e adicione na batedeira, abaixe a velocidade, coloque a farinha e o fermento. Misture delicadamente as claras em neve. Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Recheio de chocolate trufado:
Derreta o chocolate, misture o creme de leite, o aroma, coloque em um cartucho com um bico e utilize.

Cobertura:
Dissolva o leite em pó e o amido em um pouco da calda. Pique os pêssegos em pedaços, leve ao fogo e deixe ferver até engrossar. Deixe esfriar.


Montagem
Depois do bolo assado e frio, aplique o recheio trufado que está no cartucho com o bico, por todo o bolo. Espalhe a cobertura e finalize com chocolate branco ralado e leite em pó.



Custo ingredientes e gastos gerais: R$ 39,00
Rendimento: 01 bolo (2,5kg) Ou 25 potes de 100g (cada)

Sugestão de venda:
Bolo inteiro: R$ 95,00
Lucro: R$ 56,00

Sugestão de venda:
POTE DE 100G: R$3,90 (CADA)
LUCRO: R$ 58,50