Peixe com purê de abóbora

Nada melhor do que esse peixinho com purê de abóbora no seu jantar de hoje!

Cozinha Amiga

Chef Arthur Sauer

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Média

Imprimir

Ingredientes

Peixe em crosta

2 filés de Tilápia
Azeite
100g de farinha de rosca
Salsinha picada
100g de manteiga
1/2 xícara (chá) de amêndoas picadas
Sal
Pimenta do reino

Purê de abóbora

300g de abóbora cabocha
1 xícara (chá) de leite
Sal
Pimenta do reino

Caviar de berinjela

1 berinjela grande
Azeite
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo

Peixe em crosta:

Em uma tigela, misture a farinha de rosca, a manteiga, a salsinha, as amêndoas, o sal e a pimenta do reino e misture até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira, frite os dois lados da tilápia com um fio de azeite. Retire do fogo e coloque a crosta de amêndoas sobre os peixes. Leve ao forno para que derreta a crosta. Sirva no prato o purê com a berinjela por cima. Coloque o peixe ao lado.

Purê de abóbora:

Em uma panela, coloque os cubos de abóbora com o leite e deixe cozinhar até ficarem macias. Amasse o purê com um pouco do leite de cozimento até que fique homogêneo. Reserve.

Caviar de berinjela:

Corte a berinjela ao meio e, com uma faca, faça cortes na carne, sem cortar a pele. Tempere com o sal, a pimenta do reino e um fio de azeite e leve ao forno até que fique macio. Retire a carne da berinjela e leve ao fogo. Acerte o tempero e reserve.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre: