Cocada cremosa

A Chef Cris Rabelo mostra como preparar vários sabores dessa delícia de Cocada cremosa para vender!

Revista da Cidade

Chef Cris Rabelo

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Cocada cremosa

1kg de coco fresco ralado
600 gramas de açúcar refinado
200 ml de água
1 colher de sopa de glucose
1 lata de leite condensado
1 maracujá grande
1 xícara (chá) de cereja em calda picada

Modo de Preparo

Cocada cremosa:

Coloque em uma panela a água, a glucose e o açúcar, deixe ferver até formar uma calda transparente a ponto de fio. Depois coloque o coco ralado e deixe cozinhar nesta calda mexendo sempre até secar a água e o coco ficar meio transparente. Depois coloque o leite condensado e misturando sem parar, deixe que o leite condensado se una ao coco até querer começar a soltar da panela, despeje em uma forma e deixe esfriar. Depois de frio com a ajuda de uma colher de sopa comece a modelar as cocadas acomodando-as em forminhas.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Revista da Cidade nas redes sociais