Crepes de Chocolate com Frutas Frescas

Você gosta de doces? Então descubra como fazer esse delicioso crepe de chocolate com frutas frescas com o Chef Renato Higa.

Revista da Cidade

Chef Renato Higa

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

recheio

1 copo de iogurte
200g de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 manga
300 g de cereja
1 maracujá
Açúcar de confeiteiro para decorar

massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 pitada de sal
2 ovos
300 ml de leite
1 colher (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparo

recheio:

Comece pelo recheio.
Em uma tigela, misturar o iogurte com o creme de leite e 2 colheres de sopa de açúcar.
Em outra tigela, misturar a manga em cubos, o morango em quartos e o abacaxi. Misturar as outras 2 colheres de sopa de açúcar.
Reserve os dois recheios em geladeira, por pelo menos meia hora.

massa:

Para a massa, misture a farinha, o cacau em pó e a pitada de sal. Bata os dois ovos com o leite, e adicione devagar, misturando com o fouet.
Em uma frigideira de fundo reto, antiaderente e untada com um pouco de óleo ou manteiga, frite as crepes, aproximadamente meia concha por unidade. Vire os crepes dos dois lados, para cozinhar uniformemente.
Coloque o crepe sobre o prato, e recheie com as frutas e com o creme de iogurte, e depois dobre para dar o formato triangular característico. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para finalizar.

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