Pizza low carb com massa de couve flor

Se prepara! Tem receita de pizza e é low carb!

Você Bonita

Chef Alessandra Vaz

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pizza low carb com massa de couve flor

1 couve-flor inteira (crua)
4 colheres (sopa) de farinha de aveia ou farelo de aveia
2 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
1 colher (sopa) de polvilho doce
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 colher (chá) de alho em pó
1/2 colher (chá) de sal marinho ou sal rosa
2 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro
150g mozarela de búfala ou convencional
8 tomatinhos confit ou tomatinhos frescos
Folhas de rúcula a gosto
Azeite para untar

Modo de Preparo

Pizza low carb com massa de couve flor:

Retire todo o cabo da couve, deixando apenas os floretes.
Coloque-os num processador ou mixer e processe até virar um purê.
Pegue um pano de prato limpo e escorra todo o líquido desse purê.
Coloque essa massinha da couve escorrida num bowl e acrescente as farinhas, o polvilho, o queijo, o alho em pó e o sal.
Bata o ovo com um garfo ou batedor de arame e coloque na massa.
Mexa com uma colher de pau até ficar homogênea. A consistência da massa é de uma pastinha.
Unte com azeite uma forma redonda e polvilhe com a farinha de aveia.
Espalhe a massa apertando com as mãos até que fique bem fininha.
Se grudar, umedeça a mão com um pouco de água.
Coloque no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e cubra a massa com uma fina camada do molho de tomate.
Em seguida cubra com a mozarela e leve ao forno por mais cerca de 10 minutos.
Retire do forno e finalize com folhas de rúcula e tomatinhos confit.

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