Lasanha saudável com pesto de manjericão

O chef de cozinha, Thiago Medeiros, ensina essa receita deliciosa de lasanha saudável com pesto de manjericão!

Ingredientes

Lasanha saudável com pesto de manjericão

• 4 abobrinhas italianas cortadas em lâminas finas
• 4 dentes de alho picados finamente
• 1 cebola roxa cortada em julienne
• 200g de cogumelo paris
• 200g de cogumelo shitake
• Sumo de 4 limões tahiti
• 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada
• 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará ralada
• 1/4 xícara (chá) de gengibre
• 1/4 xícara (chá) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de cominho
• 1/2 maço de coentro
• 1 pimenta dedo de moça
• 2 maços de agrião
• 1 maço de manjericão
• 1 xícara (chá) de vinagre de arroz
• 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
• 1 colher (sopa) de coentro em grão
• 1 colher (sopa) de mix de pimentas em grão
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja bahia
• Folhas de louro a gosto
• Sal a gosto
• Salsa e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

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