Rolinhos de frango ao molho de legumes

A chef de cozinha, Angela Festa, ensina a fazer rolinhos de frango ao molho de legumes super simples e gostosos!

Você Bonita

Chef Angela Festa

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Rolinhos de frango ao molho de legumes

400g de filé de frango
1 colher (chá) de páprica picante
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 ½ xícaras (chá) de água

Molho

1 colher (chá) azeite de oliva
1 xícara (chá) de cebola picada (120g)
2 dentes de alho picados
1 pimentão amarelo (150g)
Pimenta amarela a gosto
1 colher (chá) de açafrão da terra
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
2 colheres (sopa) de amendoim picado
1 ovo cozido

Modo de Preparo

Rolinhos de frango ao molho de legumes:

Abra os filés de frango polvilhe a páprica e o sal, enrole como rocambole e coloque palito de dente para ficar firme. Numa panela coloque o azeite e sele o frango até dourar, acrescente a água quente e deixe cozinhar até ficar macio. Em outra panela um fio de azeite e coloque a cebola, o alho, o pimentão, acrescente a pimenta, o sal, o açafrão e deixe refogar por 5 minutos. Retire o frango já cozido e reserve. Use o caldo do cozimento do frango no refogado de pimentão, junte a aveia e deixe reduzir pela metade (10-15 minutos). Depois do refogado cozido, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até ficar cremoso.

Volte o molho para a panela para aquecer bem, corte os rolinhos de frango em 3 partes.

Montagem: coloque o molho, distribua 3 rolinhos de frango em cima dele e um pouco de azeitonas pretas por cima do frango, o ovo na lateral e polvilhe o amendoim. Se desejar enfeite com hastes de cebolinhas.

Molho:

...

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais