Faça e Venda: Alfajor

Aprenda a fazer essa receita fácil de alfajor argentino super fácil e deliciosa para vender com a chef Dalva Zanforlin.

Revista da Cidade

Chef Dalva Zanforlin

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Alfajor

200 g de margarina
01 xícara (chá) de açúcar
Raspinhas de limão
08 gemas
01 colher (chá) de aroma de baunilha
03 xícaras (chá) de amido de milho
03 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 pitada de sal
01 colher (chá) de fermento em pó
400 g de doce de leite
750 g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite

Modo de Preparo

Alfajor:

Bata a margarina com o açúcar e as raspinhas do limão, depois junte as gemas e o aroma, ata mais um pouco e desligue a batedeira. Coloque o amido, a farinha, o sal e o fermento, amasse tudo muito bem até obter uma massa lisa e homogênea, abra a massa com um rolo em espessura de 1 cm. Corte com cortador apropriado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºpara assar por aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Depois de assado e frio, espalhe o recheio sobre um disco, feche com o outro e banhe na cobertura fracionada sabor chocolate.

Custo: R$27,50
Rendimento: 25 unidades
Venda por: R$3,50 cada
Lucro: Aproximadamente R$48,00

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