Empadão goiano

Massa:
Ponha a farinha em uma tigela grande, abra um buraco no meio e coloque os demais ingredientes no meio. Vá misturando aos poucos, até que a massa esteja bem homogênea. Lembrando que a colher do açúcar e do sal devem ser rasas, e não cheias. Salpique farinha de trigo em uma superfície lisa e limpa e sove a masa, esticando-a contra a superfície e juntando novamente, durante 10 minutos, sempre repetindo este movimento.

Recheio:
Molho:
refogue a cebola, a pimenta de cheiro e o alho no azeite, acrescente o frango e os temperos: sal, açafrão e pimenta. Finalize com o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos. Espere esfriar e reserve.


Montagem:
Unte as tigelas ou um refratário médio, abra uma parte da massa, com a ajuda de um rolo, forre toa parte interna da tigela, coloque todos os ingredientes do recheio, finalizando com o molho de frango e a azeitona. Abra a outra parte da massa e cubra a torta, fechando bem a borda. Pincele ovo na superfície da torta. Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 10 minutos ou até dourar a massa.