Receita de Pastelzinho Assado

Pensando em diferenciar a refeição do final de semana? Aprenda um delicioso pastelzinho assado com a Chef Cátia Farias!

Ingredientes

Massa

• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada.
• ¾ xícara (chá) de amido de milho peneirado.
• ½ xícara (chá) de parmesão ralado.
• 1 colher (chá) de sal.
• 1 colher (café) de fermento em pó.
• 200 g de manteiga s/ sal , gelada e picada.
• 200 g de ricota.
• 1 ovo batido.
• 20 ml de água.

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite.
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho.
• 500 g de calabresa escaldada e picada
• 100 g de parmesão ralado.
• 100 g de azeitonas verdes picadinhas.
• 150 g de queijo prato ralado.
• Salsinha bem picadinha a gosto.
• Orégano a gosto.
• Molho Bechamel pronto (vamos ter a receita no site)

Molho Bechamel

• 50 grs de manteiga s/ sal.
• 60 grs de farinha de trigo peneirada.
• 500 ml de leite integral.
• 100 grs de requeijão firme.
• 50 ml de creme de leite.
• Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.

Modo de Preparo

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