Fraldinha Enrolada com Ervas e Tomate Confit

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de fraldinha enrolada com ervas e tomate confit com a Chef Larissa, do canal 'Larica na Brasa'!

Revista da Cidade

Chef Larissa Morales

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Fraldinha Enrolada

1 fraldinha
250 ml de azeite extra virgem
Ervas frescas (sálvia, alecrim, tomilho, manjericão)
Sal e pimenta a gosto
Palito de churrasco

Tomate Confit

2 caixinhas de tomate cereja
Azeite extra virgem
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 colher de sopa de açúcar demerara
1 colher de chá de sal
Pimenta do reino à gosto
Alecrim

Modo de Preparo

Fraldinha Enrolada:

Aqueça o azeite com as ervas, passe por toda a fraldinha, disponha algumas ervas por cima da fraldinha e enrole.
Feche com palitos e corte com aproximadamente 2 a 3 cm de espessura.
Aqueça uma frigideira, coloque duas colheres de sopa do azeite temperado, e sele os dois lados da fraldinha, e as laterais. Pode ser levado ao forno, para ficar mais bem passado, ou servir logo depois da frigideira, ficará mais mal passado.
Deixe descansar 3 minutos para servir.

Tomate Confit:

Amasse os dentes de alho e corte a cebola roxa em rodelas.
Disponha todos os ingredientes em uma assadeira, e cubra com azeite, deixe por 20 minutos em forno bem baixo, não pode ferver.

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