Brownie Marmorizado

O Chef Renato Higa ensina deliciosos brownies marmorizados, perfeitos para adoçar o seu final de semana!

Revista da Cidade

Chef Renato Higa

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Brownie Marmorizado

100g de manteiga
100g de chocolate meio amargo
⅔ de xícara de farinha
½ colher de chá de fermento
¼ de colher de chá de sal
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
½ xícara de nozes torradas e picadas
2 claras
½ xícara de açúcar

Modo de Preparo

Brownie Marmorizado:

Derreter em microondas ou banho Maria o chocolate e a manteiga.
Misturar o açúcar, ovos e baunilha, batendo apenas para incorporar.
Adicionar o chocolate derretido à mistura de ovos com açúcar e depois peneirar por cima a farinha com o sal e fermento.
Em separado, bater as claras e o açúcar até obter picos firmes.
Em uma assadeira quadrada com uns 20cm, revestir com papel alumínio e untar.
Despejar a massa, alisar e colocar as claras batidas em colheradas, e com um palito, fazer um Marmorizado.
Assar em forno médio, aproximadamente 160C, por cerca de 20 a 25 minutos, até que o teste do palito indique que a massa está assada.

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