Berinjela Empanada ao molho de queijos

Prática e deliciosa, aprenda a fazer berinjela empanada ao molho de queijos, com o chef Eduardo Lima!

Revista da Cidade

Chef Eduardo Lima

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Berinjela Empanada

1 berinjela grande
3 ovos batidos
1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho de Queijos

3 dentes de alho
50 g de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 xicaras (chá) de leite
Sal e pimenta a gosto
150 g de muçarela
100 g de parmesão ralado

Modo de Preparo

Berinjela Empanada:

Comece fazendo o molho, refogue o alho na manteiga, depois acrescente o amido e depois o leite, sempre mexendo para não empelotar, acerte o sal e a pimenta, por último coloque os queijos e espere engrossar.

Depois corte a berinjela em rodelas, em uma espessura de mais ou menos 2 cm.

Para empanar, passe primeiro na farinha de trigo, ovo e por último farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Para a montagem, pegue uma travessa coloque um pouco do molho e acomode as fatias de berinjela empanadas, por cima coloque um pouco de queijo ralado e outra fatia de berinjela, como se fosse um lanche, finalize com mais uma camada de molho e um pouco de parmesão. Leve ao forno por 5 min.

Sirva!!!

Molho de Queijos:

...

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Revista da Cidade nas redes sociais