Muffin de Frutas Vermelhas com Crumble

Para adoçar nossa sexta-feira, a chef Ana Paula Novaes prepara deliciosos muffins de frutas vermelhas!

Revista da Cidade

Chef Ana Paula Novaes

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Ingredientes

Massa

125 g de frutas vermelhas
1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (café) de sal
1 colher (chá) fermento em pó
2 ovos
200 ml de leite
150 ml de óleo
Baunilha em pó ou essência de baunilha a gosto

Crumble

80 gr manteiga sem sal em pomada
3/4 xicara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de Preparo

Massa:

Pré-aqueça o forno a (210°C).Separar a forminhas de Muffin. Em uma tigela, misture a farinha, sal, fermento e reserve. Em outra tigela, bata os ovos com açúcar, leite e óleo. Despejar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e continuar batendo. Cortar a frutas vermelhas em pedaços pequenos e adicionar a baunilha em pó ou liquida. Despejar 2/3 de massa em cada forminha de muffin e reservar.

Crumble:

Em uma tigela misturar todos os ingredientes com ajuda dos dedos. Colocar um pouco de crumble em cima da massa de cada forminha de muffin. Levar para assar por aproximadamente 25 minutos.

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