Couve flor inteira assada com molho de castanha e tahine

A chef Roberta Ferraz ensina essa receita super deliciosa! Aprenda a fazer uma couve-flor assada com molho de castanha de caju e tahine.

Você Bonita

Chef Roberta Ferraz

Rendimento

porções

Tempo 110 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Couve flor inteira assada

1 couve flor grande inteira
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Açafrão a gosto

Molho de castanha e tahine

1/2 xicara (chá) de castanha de cajú crua sem sal
1/3 xicara (chá) de água filtrada
Sal a gosto
1 colher (chá) de açafrão (opcional)
1 colher (sopa) de tahine

Modo de Preparo

Couve flor inteira assada:

Higienize bem a couve flor.
Tempere com azeite, sal, pimenta do reino e açafrão.
Embrulhe no papel alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por, aproximadamente, 45 minutos.
Precisa estar bem macia.
Cubra com o molho e deixe mais 10/15 minutos para dourar.

Molho de castanha e tahine:

Ferva a castanha por 30 minutos para amolecer.
Bata no liquidificador/procesador com água, até formar um creme.
Coloque os outros ingredientes e bata bem.
Reserve.

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