Massa ao molho de queijos com legumes

Massa ao molho de queijos com legumes. O chef Guga Rossi ensina um delicioso molho de queijos com legumes gratinado no talharim!

Revista da Cidade

Chef Guga Rossi

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa ao molho de queijos com legumes

500 g de Massa de sua preferência
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de noz moscada
100 g de Queijo gorgonzola
100 g de Queijo Parmesão
100 g de muçarela
100 g de Cenouras picadas
1 maço pequeno de brócolis cozidos
1 lata de milho verde
Sal a gosto
Salsa a gosto

Modo de Preparo

Massa ao molho de queijos com legumes:

Numa panela grande, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa vigorosamente com o batedor de arame por cerca de 2 minutos. Essa misturinha serve para engrossar molhos em geral.
Coloque o leite de uma vez e, com a ajuda do batedor de arame, misture bem, até levantar fervura. Tempere com noz-moscada, sal
Abaixe o fogo acrescente as cenouras picadas, o milho e a ervilha e por último os queijos e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando e está pronto.
Bom Apetite!!!

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