Lasanha de panqueca à bolonhesa

O chef Gabriel Barone prepara uma belezura de lasanha de panqueca à bolonhesa!

Cozinha Amiga

Chef Gabriel Barone

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta do reino à gosto

Molho bolonhesa

500 g de carne moída
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
3 tomates sem pele e semente
1/2 xícara (chá) de vinho branco
4 xícaras (chá) de molho de tomate
200 g de presunto fatiado
200 g de muçarela ralada
Sal e pimenta do reino a gosto

Panqueca

2 xícaras (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de amido de milho
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Molho branco:

Na panela coloque a manteiga com a farinha e deixe cozinhar um pouco. Coloque o leite e mexa até engrossar. Acerte nos temperos e reserve.

Montagem lasanha

Coloque um pouco de molho no fundo de uma assadeira, em seguida discos da panqueca e mais molho bolonhesa. Espalhe queijo ralado e fatias do presunto. Faça esse processo até terminar de completar a forma toda. Finalize com o molho branco e mais queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos até dourar bem.

Molho bolonhesa:

Numa panela refogue a cebola com o azeite e o alho. Em seguida coloque a carne moída e os tomates picados. Acrescente o molho de tomate e acerte no sal e pimenta. Reserve.

Panqueca:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa bem homogênea.
Unte uma frigideira com manteiga e faça os discos da panqueca não tão grossos e então reserve.

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