Faça e Venda: Broa de Fubá Aerosa

No Faça e Venda de hoje, o panificador José Marcos Reis ensina deliciosas broas de fubá!

Revista da Cidade

Chef José Marcos Reis

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Broa de Fubá Aerosa

250 ml de leite
50 g de açúcar
100 g de manteiga
100 g de farinha de trigo
50 g de fubá
10 g de erva doce
4 ovos

Modo de Preparo

Broa de Fubá Aerosa:

Misturar o leite, o açúcar e a manteiga e leva para ferver, quando levantar fervura acrescentar a farinha de trigo, o fubá e a erva doce e deixa essa massa cozinhar por aproximadamente 3 minutos. Após isso retirar a panela do fogo e acrescentar os ovos, um de cada vez e mexendo sempre até que os ovos se agreguem à massa e se torne lisa e homogênea. Depois modele as broas e leve para assarem forno
Pré-aquecido a 200 graus por 20 min.

Custo da Receita: R$ 20,00
Rendimento: 20 broas de 50 g
Sugestão de valor de venda: R$ 2,00 (cada)
Lucro: R$ 20,00 (aproximadamente)

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