Aprenda a fazer um Puchero

O chef Ivair Félix ensina a fazer um delicioso Puchero.

Ingredientes

Puchero

• 500 g de grão de bico
• 8 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho picados
• 500 g de coxão mole cortado em cubos
• 500 g de lombo de porco cortado em cubos
• 500 g peito de frango
• 100 g de bacon defumado
• 4 tomates sem pele e sem sementes
• 2 litros de caldo de carne
• 2 paios cortados em rodelos
• 2 linguiças calabresa cortada em rodelas
• 4 cenouras médias cortadas em cubos
• 2 batatas doce branca cortadas em cubos
• Pimenta vermelha picada a gosto
• 4 folhas de louro
• Cheiro verde a gosto
• Cebolinha
• Sal a gosto
• 1 xícara de pimentão (verde, amarelo e vermelho)
• 1 xícara de repolho branco

Modo de Preparo

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