Massa à Carbonara

A chef Gabi Almeida ensina o passo a passo de uma deliciosa e tradicional massa à carbonara!

Revista da Cidade

Chef Gabi Almeida

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa à Carbonara

300g de espaguete
3 gemas
1 ovo caipira
120 g de bacon
75 g de parmesão ralado na hora
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo

Massa à Carbonara:

Cozinhar o macarrão em água fervente e enquanto isso fritar o bacon.
Misturar o ovo e as gemas com o parmesão e bastante pimenta do reino.
Tirar o macarrão ainda ao dente e jogar na panela com o bacon. Desligar o fogo jogar a mistura de ovos, adicionar 2 conchas da água do cozimento do macarrão e misturar bem para emulsionar. Acertar o sal , montar o prato e finalizar com mais pimenta do reino!

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