Lombo suíno com Geleia de Pimenta e Verrine de Manga com Kiwi

Chegou a delicinha dessa sexta-feira ❤😍 Lombo suíno com Geleia de Pimenta e Verrine de Manga com Kiwi

Cozinha Amiga

Chef Casal Ricco

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Lombo:

1 kg de lombo suíno
1/2 xícara (chá) de sal grosso
1 limão siciliano
2 colheres (sopa) de ervas finas

Geleia de Pimenta

3 pimentas dedo de moça com sementes
2 maçãs raladas sem cascas e sem sementes
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja
Suco de 1/2 limão thaiti
1 colher (café) de canela
1 pitada de sal

Verrine de manga com kiwi

3 mangas grandes e bem maduras
4 kiwis
3 iogurtes integrais
1 colher (sopa) de semente de chia
Coco fresco a gosto para salpicar
Amendoim e açúcar a gosto

Modo de Preparo

Lombo::

Tempere o lombo com sal, limão, ervas finas, enrole com papel alumínio coloque em uma forma e leve ao forno por 30 min a 180°. Após 30 minutos retire o papel alumínio. Volte ao forno por 15 min ou até dourar.

Geleia de Pimenta:

Em uma panela coloque a pimenta, maçã ralada e em seguida o suco de laranja, o açúcar, o limão, a canela, e uma pitada de sal. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo até chegar no ponto de fio, deixe esfriar e sirva no lombo. Um prato picante e saboroso!

Verrine de manga com kiwi:

Escolha uma taça ou copo transparente para montar sua receita. Bata a manga no liquidificador e reserve. Coloque primeiro o amendoim triturado, coloque rodelas de kiwi nas laterais, coloque o iogurte misturado com chia e açúcar, em seguida o creme de manga e finalmente salpique com coco fresco. Está pronto! Uma sobremesa prática, gostosa e apresentável

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