Peras ao vinho

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de peras ao vinho com a chef Cecília Padilha.

Você Bonita

Chef Cecília Padilha

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Creme Inglês

250 ml leite desnatado
3 gemas
2 colheres (sopa) de xilitol
Cumaru

Peras ao vinho

6 peras maduras
2 xícaras (chá) de vinho tinto
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de xilitol
5 cravos
Canela em pau

Modo de Preparo

Creme Inglês:

Misturar em um bowl as gemas com o açúcar.
Esquentar o leite infusionado com o cumaru.
Aos poucos e com o leite não muito quente, virar na mistura de gemas, mexendo sempre.
Servir junto com as peras.

Peras ao vinho:

Descascar as peras e tirar sementes.
Fazer uma calda com o vinho e demais ingredientes.
Quando começar a ferver, acrescentar as peras e deixar cozinhar por cerca de 30 minutos com a panela tampada.

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