Isca de mignon suíno com melaço e salada de verão

A chef Patricia Gonçalves te ensina pratos fáceis e deliciosos!

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Molho cítrico

Polpa de maracujá
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
Suco de 1 limão
Sal e pimenta do reino a gosto

Salada de verão

Folhas verdes a gosto (alface, rúcula)
1 manga
2 fatias de melão
2 fatias de presunto cru
3 fatias de pão de forma
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Isca de mignon suíno com melaço

500g de file mignon suíno
1 cebola roxa
4 colheres (sopa) de melaço de cana
200g de bacon
2 colheres (chá) de páprica picante
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsinha a gosto

Modo de Preparo

Molho cítrico:

Junte todos os ingredientes.

Salada de verão:

Corte o pão em quadradinhos de cerca de 2cm cada. Espalhe azeite de oliva por cima do pão e salpique sal e pimenta a gosto e leve ao forno até dourar. Reserve.
Corte as frutas em quadrados pequenos ou com boleador. Junte todos ingredientes em um recipiente.

Isca de mignon suíno com melaço:

Refogue o bacon e a cebola em tirinhas no azeite de oliva. Acrescente o filé mignon cortado em lâminas, os temperinhos e espere dourar. Junte o melaço de cana aos poucos.

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