Abóbora com mousse de ricota light

Abóbora com mousse de ricota light. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Você Bonita

Você Bonita

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Abóbora com mousse de ricota light

300g de abóbora cortada em lâminas
cravo, canela cardamomo a gosto
300g de ricota fresca
100 ml de leite de coco light
100 ml de água
¾ de xícara de chá de açúcar demerara
1 colher de sopa de gelatina incolor (10g)
2 colheres de coco ralado

Modo de Preparo

Abóbora com mousse de ricota light:

Adicione as lâminas de abóbora na panela com as especiarias (cravo, canela e cardamomo).

Coloque água o suficiente para cobrir a abóbora e depois que ferver cozinhe por 5 minutos. Depois deixe esfriar e arrume as lâminas em forminhas redondas e reserve. Em seguida, hidrate a gelatina com 2 colheres de sopa de água.

No liquidificador coloque a ricota, o leite de coco, o açúcar e bata até ficar um creme homogêneo. Leve a gelatina hidratada no microondas por 20 segundos ou no banho- maria até dissolver e adicione no creme que está no liquidificador e bata novamente. Para finalizar coloque o mousse dentro de cada rolinho de abóbora e leve a geladeira por 3 horas.

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