Torta de Chocolate com Laranja

Torta de Chocolate com Laranja A chef Alê Peruzzo traz uma receita com laranja e chocolate, dois ingredientes que combinam demais <3

Mousse de Chocolate:

Em uma panela adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Em uma tigela misture as gemas com o açúcar. Tempere as gemas com o líquido quente e despeje de uma vez sobre a panela. Misture por 30 segundos e desligue o fogo.
Coloque o líquido quente sobre o chocolate e misture. Caso não derreta, faça um banho Maria. Não leve ao micro-ondas. Misture o chocolate com o chantilly.

Montagem
Na massa já assada coloque a marmelada por baixo. Despeje o mousse de chocolate e leve para geladeira até endurecer. Decore e sirva.

Marmelada de Laranja:

Corte as laranjas em fatias finas. Coloque o açúcar com a pectina, o açúcar e a água para ferver, misturando no começo para não formar grumos. Quando começar a borbulhar, acrescente as fatias de laranja. Mexa de vez em quando para não queimar. Assim que estiver engrossando, deixe por mais 5 minutos, adicione o suco de limão e desligue o fogo.

Massa da torta:

Triture as bolachas com a farinha de avelã. Misture o cacau em pó. Adicione a manteiga até que fique parecendo terra molhada.
Coloque em uma assadeira de 22 cm cobrindo o fundo e a lateral. Leve ao forno pré-aquecido a 200° graus por 10 minutos.