Shitake recheado com frango (low carb)

O nutrólogo Roberto Navarro dá dicas de como manter o peso após emagrecer e a chef Malu Lobo prepara shitake recheado com frango!

Você Bonita

Chef Malu Lobo

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Shitake recheado com frango

2 colheres (sopa) de gengibre ralado
150 g frango moído
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de caldo de legumes caseiro ou água
1 batata doce pequena ralada fino
1/2 cebola picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
Sal marinho
Pimenta do reino
10 shitakes sem os talos
3 colheres (sopa) de amendoim torrado moído
1 colher sopa gergelim moído
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou azeite
Parmesão ralado

Modo de Preparo

Shitake recheado com frango:

Rale e esprema o sumo do gengibre. Reserve sem o bagaço.
Em uma travessa tempere o frango com o suco de gengibre, molho de soja e o caldo de legumes.
Junte a batata ralada, cebolinha, cebola, sal e a pimenta a gosto.
Coloque a carne sobre os shitakes sem o cabo.
Misture a farinha de amendoim e a farinha de amêndoas com o suco de limão e óleo de gergelim e uma pitada de sal marinho. Polvilhe os cogumelos com essa farofa .
Leve ao forno aquecido 180 c por 20-25 minutos ou dourar. Retire e sirva.

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