Trufa de chocolate com coco

Tá valendo quebrar dietas hoje, né? A chef @ateliekatiadangela nos ensina a fazer trufas de coco. Não dá pra perder,

Revista da Cidade

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 180 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Trufa de chocolate com coco

375g de chocolate branco
1/4 de xícara (chá) de leite de coco
1 pacote de coco ralado de 50 gramas
1 colher (sopa) de glucose branca
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
300g cobertura fracionada

Modo de Preparo

Trufa de chocolate com coco:

Em uma panela coloque a glucose e o leite de coco leve ao fogo até dissolver a glucose. Derreta o chocolate no micro-ondas e reserve.

Adicione o chocolate ao leite de coco e a glusoce dissolvida e por fim a manteiga, misture bem até ficar com uma textura bem cremosa.

Dica: Caso tenha um mixer vai te ajudar ainda mais no processo.

Por fim adicione o coco ralado.

Deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 horas ou até ganhar estrutura para bolear.

Banho das trufas:

Faça bolinhas do tamanho desejado, leve à geladeira para firmar por ao menos uns 20 minutos e banhe com chocolate temperado ou com cobertura fracionada.

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