Polpetone recheado com macarrão assado e peras em calda

Segundou com essas receitas perfeitas e super simples da nossa chef Silvia Branconaro. Polpetone recheado com macarrão assado e peras em calda

Cozinha Amiga

Chef Silvia Branconaro

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Peras em calda

6 peras descascadas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco de laranja
150ml de água
Canela e cravo a gosto

Macarrão Assado

3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
250g de molho de tomate
1 xícara (chá) de leite
1 copo de requeijão
500 gramas de massa curta cozida al dente
Queijo ralado a gosto

Polpetone

500g de carne moída
1 dente de alho amassado
1 colher (sobremesa) de páprica doce
1 colher (sopa) de tempero caseiro para carnes
Temperos secos a gosto
150gr de muçarela fatiada
300gr de molho de tomate.
150ml de água

Modo de Preparo

Peras em calda:

Coloque as peras em um saquinho e leve ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos. Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter, acrescente o suco de laranja, a canela e o cravo. Deixe diluir, retire a peras do micro-ondas, coloque em um refratário e despeje a calda. Deixe esfriar e leve à geladeira.

Macarrão Assado:

Misture todos os ingredientes, acomode no refratário, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar ou ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta.

Polpetone:

Tempere a carne moída com o sal, pimenta, orégano, tempero caseiro, alho e páprica e misture bem, amasse até a carne dar liga;

Pegue uma parte e faça uma bolinha, achate na palma de sua mão, coloque o queijo, depois um pouco mais de carne para selar o recheio, dê leves apertadinhas dando um formato arredondado ao seu polpetone.

Misture o molho com a água.

Acomode os polpetones no refratário, cubra com o molho e leve ao micro-ondas por 10 minutos. Retire e sirva com o macarrão assado.

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