Sanduíche de Pastel de carne louca e suco de caldo de cana

Segunda de feriado começando com uma receita clássica! Sanduíche de Pastel de carne louca e suco de caldo de cana

Revista da Cidade

Chef Danilo Galhardo

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Ingredientes

Suco de caldo de cana

500 ml de caldo de cana
3 limões espremidos
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 fatias grossas de abacaxi
Gelo

Para carne louca

1 kg de coxão mole desfiado
2 cebolas fatiadas
1 pimentão vermelho fatiado
1 pimentão amarelo fatiado
1 lata de Tomate pelado picado
3 dentes de alho picados
1 xícara (chá) do caldo da carne
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Cheiro verde picado
Sal a gosto
Azeite a gosto

Para o sanduíche

1 massa de pastel
500 ml de óleo de soja

Modo de Preparo

Suco de caldo de cana:

1-Em um liquidificador, processar tudo e peneirar.
2-Servir em uma jarra com gelo.

Para carne louca:

1-Em uma panela, refogar o alho, a cebola e os pimentões.
2-Adicionar o tomate e mexer, adicionar o extrato de tomate e mexer.
3-Adicionar a carne desfiada, o caldo de carne e deixar apurar por 30 minutos em fogo médio.
4-Finalizar com o cheiro verde picado e o sal.
5-Fritar a massa de pastel, e montar o sanduíche com base frita,o recheio e mais a parte de cima da massa.

Para o sanduíche:

Fritar a massa de pastel, e montar o sanduíche com base frita,o recheio e mais a parte de cima da massa.

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