Malassada Madeirense

Vamos sextar com receita clássica e delicios!

Revista da Cidade

Chef Ana Maria Chapela

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Ingredientes

Malassada Madeirense

1kg de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
250g de açúcar
30 g de fermento biológico fresco
100 ml de água
6 ovos
700 ml de leite integral
raspas de limão
Óleo para fritar
Melado de cana

Modo de Preparo

Malassada Madeirense:

Num recipiente coloque a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Dissolva o fermento com um pouco de água morna e coloque no recipiente com o restante dos ingredientes. Em outra tigela bata os ovos até formarem bolhas de ar. Acrescente ao restante dos ingredientes, misture o leite aos poucos mexendo, até formar uma massa homogênea adicione as raspas de limão. Deixe levedar até dobrar de volume.

Coloque o óleo para aquecer, coloque a massa aos poucos com o auxílio de duas colheres, quando ficarem dourados retire. Repita até terminar toda massa. Na hora de servir, regue com o melado.

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