Pernil refogado

Pernil refogado. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Revista da Manhã!

Revista da Cidade

Chef Melchior Neto

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Ingredientes

Pernil refogado

1kg de pernil picado
1 cebola roxa
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 maço de salsa picada
343ml de cerveja pilsen
2 colheres (sopa) de lemon pepper
1 sachê de molho de tomate
Sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

Pernil refogado:

Coloque o pernil em um refratário e tempere com sal, lemon pepper e a cerveja, deixe marinar por no mínimo 30 minutos na geladeira. Corte a cebola e os pimentões em tiras, refogue no azeite e adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por 10 minutos. Corrija o sal e reserve.

Em uma panela de pressão coloque o pernil com o tempero da marinada e quando começar a apitar deixe cozinhar por 30 minutos e desligue o fogo. Depois que sair todo o ar da panela deixe a carne esfriar e com o auxílio de uma colher separe as lascas do pernil. Acrescente o pernil em lascas ao molho, inclusive o caldo que sobrou do cozimento, finalize misturando salsa picada.

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