Chica doida

Vem aprender a fazer essa delícia da culinária goiana (Chica doida) com o Chef Paulo Tardivo! É super fácil!

Revista da Cidade

Chef Paulo Tardivo

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Ingredientes

Chica Doida

5 espigas de milho verde
Água o quanto baste
1 linguiça calabresa
150g bacon
1 cebola
3 dentes de alho
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Queijo muçarela para finalizar

Modo de Preparo

Chica Doida:

No liquidificador coloque os grãos de milho verde e água 3 dedos pra cobrir.

Bata por 5 minutos.

Numa panela refogue o bacon, em seguida junte a calabresa, a cebola e o alho.

Depois que dourar, tire da panela e reserve.

Na mesma panela, coloque a mistura do liquidificador mexendo sem parar até liberar o amido do próprio milho. Depois que começar a engrossar coloque o sal e a pimenta, mexa de vez em quando até o creme cozinhar. Cerca de 20 minutos após esse ponto.

Creme cozido, junte a linguiça e o bacon, cheiro-verde picadinho e fatias de queijo por cima.

Sirva em seguida.

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