Torta de maracujá com chocolate

Prepare-se, porque a confeiteira Isabel Buk trouxe uma receita prática, deliciosa e saudável.

Você Bonita

Chef Isabel Buk

Rendimento

porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Montagem da torta

-

Recheio de chocolate

50g de chocolate 50% sem leite e sem açúcar
100g de creme de leite vegano

recheio de maracujá

60g gema pasteurizada
150g cream cheese sem lactose
100g creme de leite vegano
150g de chocolate branco sem leite e sem açúcar
90g xylitol
150g de suco de maracujá

Base da torta

1 xícara (chá)de pasta de avelã integral
70g de farinha de coco
120g farinha de arroz

Modo de Preparo

Montagem da torta:

Coloque a ganache de chocolate na base, espere firmar um pouco.
Depois adicione o recheio de maracujá, que estava refrigerado.
Finalize com raspas de chocolate e/ou maracujá.

Recheio de chocolate:

Derreta o chocolate e adicione o creme de leite vegano. Misture até ficar homogêneo.

recheio de maracujá:

Bater a gema com o xylitol até clarear. Adicionar o cream cheese, depois o suco de maracujá.
Em um recipiente junte o chocolate derretido com o creme de leite vegano. Adicione na batedeira.
Deixe na geladeira até firmar o creme.

Base da torta:

Adicionar todos os ingredientes na batedeira, até chegar em uma mistura homogênea de “cookie”, que não gruda na mão.
Distribuir em uma assadeira e levar para assar durante 18 minutos.

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