Do campo para a mesa: gaspacho com peixe

A chef Cecília Padilha prepara um delicioso gaspacho com peixe.

Você Bonita

Chef Cecília Padilha

Rendimento

porções

Tempo 35 minutos

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Ingredientes

gaspacho com peixe

5 tomates
150g peixe
1 pepino caipira
1 pimentão vermelho
1 cebola pequena
40ml de azeite
20 ml vinagre de maçã
1 dente de alho
Sal e pimenta do reino à gosto
Gotas de molho de pimenta a gosto
1 limão caviar (opcional)
Folhas para finalizar

Modo de Preparo

gaspacho com peixe:

Bater no liquidificador até virar purê: os vegetais, o sal, o vinagre, o azeite e o alho.
Temperar com pimenta e sal.
Cortar o peixe e temperar com sal e pimenta do reino
Aquecer a frigideira e selar o peixe
Montar o prato e finalizar com o gaspacho, brotos e limão.

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