Peixe com chutney de banana-da-terra

A chef de cozinha Cláudia Abudd prepara um prato muito prático e extremamente saboroso: peixe com chutney de banana-da-terra. 😋 Gostou? Então, anota aí o passo a passo. 😉

Você Bonita

Chef Claudia Abbud

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

45 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Peixe

2 filés ou postas de peixe branco
1 dente de alho picado
1 limão siciliano (suco e raspas)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Chutney de Banana-da-terra

1/2 xícara (chá) de banana-da-terra madura
1/2 colher (sopa) de uva passa
2 colheres (sopa) cebola bem picadinha
1 colher (chá) de gengibre ralado ou óleo essencial de gengibre
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de açúcar de coco ou mascavo
1 colher (chá) de vinagre de maçã
1 pedaço de canela em pau
2 cravos da Índia
1 pitada de canela em pó
1 pitada de noz-moscada
Água (o quanto bastar)
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Fio de azeite (opcional)
Molho de pimenta (opcional)

Modo de Preparo

Peixe:

Tempere o peixe com o alho, sal, pimenta do reino e suco e raspas de limão.
Finalize regando com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 12 a 15 minutos ou até que o peixe esteja cozido.

Chutney de Banana-da-terra:

Corte as bananas em cubos pequenos
Em uma panela coloque todos os outros ingredientes e leve ao fogo até obter um molho aromático.
Adicione a banana e siga cozinhando com fogo baixo e mexendo de vez em quando, até obter um chutney corado e pastoso
Experimente, ajuste o sal e a pimenta.
Coloque o chutney em um vidro esterilizado, use imediatamente ou guarde na geladeira.

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