Receita de queijadinha cremosa

O Revista recebe a Chef Margareth Coledan para preparar uma sobremesa que vai deixar todo mundo com água na boca! Vem conferir essa maravilhosa QUEIJADINHA CREMOSA, você não vai se arrepender!

Revista da Cidade

Chef Margarete Coledan

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Queijadinha cremosa

6 ovos (360g)
2 xícaras (chá) de açúcar (360 gramas)
180g de manteiga sem sal derretida
120g de parmesão ralado
180ml de leite
200ml de leite de coco
200g de coco ralado em flocos
180g de farinha de trigo
10g de fermento em pó

Casquinha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo

Modo de Preparo

Queijadinha cremosa:

Em um bowl misture os ovos com o açúcar com o auxílio de um fouet. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes. Mexa bem. Coloque em uma forma de furo central ou quadrada de 23 centímetros untada. Leve para assar em forno pré-aquecido 180ºC por mais ou menos 20 a 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Casquinha:

Acrescente todos os ingredientes na farinha de trigo e misture bem com a ponta dos dedos até ficar bem homogêneo. Forre o fundo e as laterais de forminhas de empada e recheie com a massa de queijadinha. Leve ao forno para assar a 180ºC.

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