Torta de Chocolate com Pimenta

Torta de Chocolate com Pimenta Hoje o chef Leandro Milan trouxe uma receita de dar água na boca! Ele vai ensinar a fazer uma Torta de Chocolate com Pimenta!

Massa:

Leve a farinha de trigo e o chocolate em pó ao cutter e bata rapidamente para que os ingredientes secos se misturem.
Acrescente a manteiga gelada e bata até que a mistura vire uma farofa.
Acrescente o ovo e a gema e bata rapidamente até que a massa se unifique.
Coloque a massa nas assadeiras de fundo removível e leve ao forno preaquecido a 175ºC, por 20 minutos.

Geleia de Pimenta:

Em um liquidifcador, bata a pimenta com o dente de alho, o pimentão, a salsinha e o suco de abacaxi.
Leve a mistura batida com 1/2 xícara de açúcar para uma panela e deixe em fogo médio por 5 minutos.
Acrescente o restante do açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
Adicione o limão e mantenha em fogo baixo até que chegue na textura desejada.

Montagem:

Na massa, já assada e fria, coloque a ganache e cubra com a geleia.
Leve para gelar e sirva.

Recheio:

Leve o chocolate para derreter em banho-maria, após derretido, misture com o creme de leite e reserve.