Terrine de frango

Hoje, a chef de cozinha Claudia Abbud te ensina o passo a passo de uma receita deliciosa e mega saudável

Você Bonita

Chef Claudia Abbud

Rendimento

porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Terrine de Frango

2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de peito de frango sem pele, sem gordura e moído
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de estragão
2 colheres (sopa) de água
2 claras
2 cenouras cortadas em palitos
10 vagens francesas

Modo de Preparo

Terrine de Frango:

No processador, triture bem frango com a salsinha, o estragão, a água, o azeite, o suco de limão, o alho e as claras até obter uma pasta.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.
Com metade dessa pasta, forre o fundo de uma fôrma própria para terrine, untada com azeite.
Por cima, disponha os palitos de cenoura, a vagem francesa e termine com o restante da pasta de frango.
Leve ao forno quente (200 ºC), preaquecido, em banho-maria, por duas horas ou até ficar firme.
Deixe esfriar e leve à geladeira por oito horas.
Sirva a terrine decorada com tomates-cerejas e uma salada

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