Receita deliciosa de palmito de pijama

De “bananas de pijama” eu tenho certeza que você já ouviu falar, agora... PALMITO DE PIJAMA!? O Chef Paulo Tardivo (nos ensina essa inusitada, divertida e saborosa receita, vem conferir!

Revista da Cidade

Chef Paulo Tardivo

Rendimento

porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Palmito de pijama

6 unidades de palmito em conserva
6 unidades de presunto
6 unidades de muçarela
400g de batata
200g de creme de leite
100g de requeijão
120 ml de leite
1 pitada de sal a gosto
1 pitada de pimenta do reino a gosto
Salsinha a gosto
Orégano a gosto
Muçarela quanto baste
Parmesão quanto baste

Modo de Preparo

Palmito de pijama:

Enrole cada palmito com uma fatia de presunto e outra de muçarela e disponha em um refratário que possa ir ao forno levemente untado com azeite. Reserve. Em uma panela cozinhe a batata picada por 15 minutos ou até que ela fique macia. Transfira a batata para o liquidificador e junte o leite, o creme de leite e o requeijão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e bata até virar um creme homogêneo. Coloque este creme sobre os palmitos, espalhe e cubra tudo com muçarela, parmesão e uma pitada de orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 230ºC por cerca de 15 minutos ou até que o queijo de cima esteja gratinado.

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