Receita de pão de abóbora

Pão de abóbora:

Cozinhe a abóbora até ficar bem macia. Amasse com um garfo e deixe esfriar. Reserve também a água do cozimento da abóbora. Misture a farinha, o açúcar e o fermento. Acrescente a abóbora amassada e a água do cozimento frias. Acrescente o ovo e vá misturando. Quando estiver bem incorporado, acrescente o óleo (ou azeite) e o sal. Sove por 10 minutos na batedeira com gancho ou 15 minutos a mão. Deixe essa massa descansar por 20 minutos numa tigela untada com óleo e coberta. Após esse tempo, coloque a massa na bancada e pressione para retirar o gás da fermentação. Separe em porções de 80g (essa massa rende 13 pães). Para fazer o formato de abóbora, corte 3 pedaços de barbante. Disponha-os em formato de estrela e coloque a esfera de pão em cima. Amarre levemente e deixe fermentar por mais 20 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, numa forma untada com óleo. Retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade. Retire os barbantes cortando os fios e puxando. Decore com um pau de canela.